تاریخ : پنجشنبه 5 تیر 1399 | 05:30 ب.ظ | نویسنده : گروه معماری فتحی FATHI ARCHITECTS

 

https://www.instagram.com/shahinfathi_

https://www.instagram.com/p/B4xyoi7H6xA/

www.novinforms.com

www.fathi-architects.com

 

shahinfathi_

شاهین فتحی، Shahin Fathi ، طراحی رستوران
Plaza Fast food & Cafe, Ahwaz, Iran, 2019
"Lamzi" Designed by @fathibrothers _
Architect in charge : Shahin Fathi @shahinfathi_
Design team : Behrad Semsar & Shahin Fathi
3D Modeling & Rendering "CG Artist": Behrad Semsar @3dsmax_vray_render
Industrial Kitchen Design : Arash fathi , Rashin Fathi @arash.fathi.m @rashin.fathi.m.a
Master chefs : Mr.khotshidian and Mr.Farzan Hoseini @m.khorshidian97 , @farzanhosseini1
طراحی فست فود و کافه پلازا "لمزی" ، خوزستان اهواز
 طراحی توسط گروه معماری فتحی @fathibrothers
طراحی آشپزخانه صنعتی : آرش فتحی ، راشین فتحی
معمار مسئول : شاهین فتحی
تیم طراحی : بهراد سمسار، شاهین فتحی
مدلینگ و رندرینگ: بهراد سمسار
راه اندازی جناب آقای خورشیدیان و فرزان حسینی 
Www.fathi-architects.com
www.novinforms.com
#shahin_fathi #shahinfathi #shahin_fathi_architect @archdaily  @termehresaneh @the_best_new_architects
#restaurantdesign @next_top_architects #restaurantcounter @next_top_architects_store
@architizer @architectural_design @todaysarchitectandfashin
@architectsjournal @aaschool#yellow #blue @wacommunity @wisearchitecture #counterdesign
@middleeastarchitect @architecture_hunter #restaurantinterior #cafedesign #architecture #memari #interiordesign #interior #chef
#شاهین_فتحی #گروه_معماری_فتحی
#برادران_فتحی #شاهین_فتحی #شاهین_فتحی_معمار #آرشیتکت_شاهین_فتحی #طراحی_رستوران #طراحی_کانتر #کانتر_فروش #کانتر_رستوران #طراحی_فست_فود #دیزاین_رستوران #طراح_رستوران #زرد #آبی

 

https://scontent-lga3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/75538192_156981002182733_3997874499257818075_n.jpg?_nc_ht=scontent-lga3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=105&_nc_ohc=JYFDZmULaDwAX8NNDJS&oh=572e57fa3f305c37346cdfb239a68634&oe=5F1C86B2

شاهین فتحی shahin fathi


برچسب ها: طراحی کانتر، کانتر رستوران، شاهین فتحی، shahin fathi، طراحی رستوران، restaurant design،

تاریخ : شنبه 30 فروردین 1399 | 06:38 ب.ظ | نویسنده : گروه معماری فتحی FATHI ARCHITECTS

ایده کلی در طراحی و ساخت پروژه های گروه معماری فتحی، عبارت است از تئوری عملکرد گرایی مدرن به گونه ای که همه چیز در راستای بهترین عملکرد مجموعه " که همان بهترین سرویس دهی به مشتری و بالاترین فروش می باشد " قرار می گیرد و به همین دلیل طراحی همیشه از آشپزخانه ی صنعتی آغاز میشود که قلب تپنده ی مجموعه است.

در فضاهای مختلف با توجه به کانسپت های غذایی متفاوت سعی شده است از سبک های معماری متناسب با آنها " مدرن ، کلاسیک ، پست مدرن ، نئو مدرن و ... " استفاده شود ، در کنار آن استفاده از مواد و مصالح با دوام و قابل شستشو از نکات کلیدی طراحان نیارش است.

هنرمندان و معماران نوین فرم معماری با تکیه بر دانش روانشناسی رنگ ، جسورانه رنگ های مورد نظر خود را انتخاب و کنار هم می گذارند تا با ایجاد کمپوزیسیون های متعادل و بهره گیری از نور و سایه روشن ها ، یک فضای معماری خاص و یونیک را خلق نمایند.

تمامی تلاش مدیران گروه معماری فتحی، این است که آشنایی و مراجعه ی شما به این شرکت ، یکی از بهترین تجربیات شما باشد.

گروه معماری آرش و شاهین فتحی مرکز تخصصی مشاوره ، طراحی و ساخت فود کورت ، رستوران ، فست فود ، کافی شاپ "

مدیر عامل : مهندس آرش فتحی "

" رئیس هیات مدیره : مهندس شاهین فتحی "

09121712893

Fathi Architects

Arash & Shahin Fathi

برای مشاهده ی تمامی پروژه های شرکت روی این لینک کلیک بفرمایید

http://Www.fathi-architects.com

http://Www.novinforms.com

http://Www.novinforms.ir

Instagram: @fathiarchitects

Instagram : @shahinfathi_

https://www.instagram.com/fathiarchitects

https://www.instagram.com/shahinfathi_




تاریخ : شنبه 30 فروردین 1399 | 06:34 ب.ظ | نویسنده : گروه معماری فتحی FATHI ARCHITECTS

آرش و شاهین فتحی به عنوان معمارانی که بیشترین تعداد رستوران را در دنیا طراحی کرده اند، پس از طراحی های موفق در ایران برای برند هایی همچون کی اف سی، سوپر استار، پرپروک، البیک، بی بی کیو چیکن، چیتر چیکن، مورانو و ... همکاری خود را با کمپانی غذایی یام اینترنشنال آغاز نموده و امروزه متخصص در طراحی دکوراسیون با استاندارد بین المللی جهت برند های بزرگی همچون :

KFC, Hardee’s, Pizza Hut, TGI Fridays, Chicken Tikka, Grand Café, Costa Café, Olive Garden, Krispy Kreme, Maestro, Baskin Robbins, Red Lobster, Fish Market, Longhorn Steak House, Fusion Asian Foods and Samadi . می باشند .

گروه معماری فتحی Fathi Architects در زمینه ی طراحی و ساخت مجموعه های غذایی به عنوان مشاور و پیمانکار در تمامی مراحل پروژه "از امکان سنجی تا افتتاحیه" در کنار کارفرمایان و برندهای بزرگ رستوران های زنجیره ای بوده است .

فعالیت های گروه معماری فتحی شامل موارد زیر می باشد:

1- مشاوره جهت امکان سنجی اجرای فود کورت،رستوران و مجموع های غذایی.

2- طراحی و چیدمان آشپزخانه صنعتی با آخرین استانداردهای بین المللی (طراحی دو بعدی و سه بعدی).

3- طراحی دکوراسیون داخلی و فضای معماری پروژه.

4- محاسبه و طراحی نقشه های MEP (تاسیسات مکانیکی و الکتریکی آشپزخانه های صنعتی).

5- برآورد هزینه های اجرایی پروژه و تهیه

BOQ. 6- تهیه ی متریال و اجرای کامل پروژه.

7- خرید ماشین آلات و تجهیز آشپزخانه صنعتی.

8- دعوت از برندهای معتبر غذایی.

9- راه اندازی و بهره برداری از فودکورت و رستوران ها.

10- آموزش پرسنل جهت منوهای مختلف غذایی رستوران، فست فود، کافی شاپ.

از نکات مهم در طراحی مجموعه های غذایی، رعایت نکات بهداشتی در طراحی و ساخت رستوران ها جهت اخذ مجوز های بهداشت و امکان شستشوی مکرر محیط و در کنار آن رعایت اصول ایمنی در طراحی و اجرای الکتریکال و مکانیکال مانند سیستم ارت و محافظ جان در تابلو های برق، ارتفاع استاندارد پریزها و لوله های گاز برای هر دستگاه و مسیر های مناسب عبور تاسیسات می باشند، این نکات از موارد مهمی هستند که رعایت نکردن آنها ممکن است فاجعه به بار بیاورد.


برچسب ها: شاهین فتحی، SHAHIN FATHI،

تاریخ : شنبه 30 فروردین 1399 | 06:21 ب.ظ | نویسنده : گروه معماری فتحی FATHI ARCHITECTS

گروه معماری آرش و شاهین فتحی FATHI ARCHITECTS

طراحی، اجرا و مشارکت در ساخت پروژه های ساختمانی، مسکونی، ویلایی و معماری داخلی

طراح و مجری 20 فودکورت و بیش از 500 رستوران، فست فود و کافی شاپ

متخصص در طراحی و ساخت آشپزخانه صنعتی و دکوراسیون داخلی مجموعه های فودکورت، رستوران، فست فود و کافی شاپ، با تجربه طراحی و ساخت پرفروشترین و معتبر ترین برند های غذایی ایران و جهان.

مهندس آرش فتحی مدیر عامل گروه معماری فتحی و همکاران، کارشناس ارشد عمران و فارغ التحصیل کارشناسی ارشد در رشته مدیریت و کنترل پروژه از دانشگاه علوم و تحقیقات تهران می باشد، وی پس از گذراندن دوره های آموزشی طراحی آشپزخانه ی صنعتی در امارات متحده ی عربی " آمریکانا کمپانی" (زیر مجموعه کمپانی یام) KFC, Hardee’s, Pizza Hut, TGI Fridays, … توانست از مهارت بالایی در طراحی و اجرای آشپزخانه ی صنعتی با تکنیک های روز دنیا بهره مند شود و این آموزش ها پس از تجربه ی طراحی و ساخت بیش از 500 رستوران، فود کورت، فست فود و کافی شاپ به یک تخصص تبدیل شده است.

شاهین فتحی رئیس هیئت مدیره گروه معماری فتحی و همکاران، معمار و طراح داخلی، فارق التحصیل از دانشکده هنر و معماری دانشگاه سوره تهران میباشد، وی در سال 1386 به عنوان عضو هیئت مدیره شرکت ساختمانی نیارش طرح آفاق، فعالیت حرفه ای خود را به عنوان طراح و مجری پروژه های معماری در کنار برادرش آغاز نمود، برادران فتحی در تمامی فرایند طراحی و اجرای پروژه ها از اسکیس های اولیه، تا تهیه نقشه های اجرایی، محاسبات قیمت و متره برآورد و سپس نظارت بر اجرای پروژه در کارگاه ساختمانی، مدیریت شرکت را برعهده داشته و این روند تا سال 1392 ادامه داشت،

آرش و شاهین فتحی در سال 1392 شرکت جدیدی با نام نوین فرم معماری نیارش با محوریت طراحی و اجرای تخصصی آشپزحانه صنعتی و معماری داخلی رستوران ثبت نموده و به فعالیت حرفه ای خود ادامه دادند، این گروه مهندسی در طی این سال ها موفق به طراحی و ساخت 20 فودکورت و بیش از 500 رستوران، فست فود و کافی شاپ شده اند .


برچسب ها: شاهین فتحی، shahin fathi، shahinfathi، fathiarchitects، fathi architects، طراحی رستوران،

طراحی مس کافه ، طراحی دکوراسیون داخلی کافی شاپ مس

طراحی داخلی کافی شاپ مس کافه

طراحی داخلی کافه مس

طراحی کافی شاپ مس خوزستان , دکوراسیون کافه مدرن کافه مس، نمونه کار کافی شاپ خوزستان مس کافه

 MES Cafe

خوزستان 


برچسب ها: طراحی مس کافه، طراحی دکوراسیون کافی شاپ، طراحی داخلی مدرن کافه، طراحی کافی شاپ سبک کژوال،

طراحی کافه دلوین , دکوراسیون داخلی کافی شاپ دلوین ، طراحی کافی شاپ دلوین

طراحی کافی شاپ مدرن دلوین

طراحی دکوراسیون داخلی کافه دلوین

طراحی کافی شاپ دلوین خوزستان , دکوراسیون کافه مدرن کافه دلوین، نمونه کار کافی شاپ خوزستان

 DELWIN Cafe

خوزستان _ بهبهان

کارفرما جناب آقای فرجامی


برچسب ها: طراحی کافه، طراحی دکوراسیون کافی شاپ، طراحی داخلی کافه به سبک مدرن، طراحی داخلی کافی شاپ به سبک صنعتی،

طراحی رستوران دلوین , دکوراسیون داخلی فست فود دلوین , دکوراسیون داخلی و خارجی دلوین

طراحی دکوراسیون داخلی فست فود شیک دلوین

طراحی دکوراسیون داخلی رستوران دلوین و طراحی آشپزخانه صنعتی فستفود دلوین

طراحی فست فود و آشپزخانه صنعتی دلوین شهر بهبهان

طراحی رستوران دلوین  , دکوراسیون داخلی فست فود دلوین , دکوراسیون داخلی و خارجی فست فود دلوین بهبهان

 DELWIN FAST FOOD & CAFE 

کارفرما جناب فرجامی

طراحی داخلی فست فود و کافی شاپ دلوین شهر بهبهان

خوزستان _ بهبهان


برچسب ها: طراحی فست فود، طراحی آشپزخانه صنعتی، طراحی فستفود، طراحی داخلی رستوران و کافه،

تاریخ : جمعه 18 مرداد 1398 | 09:57 ب.ظ | نویسنده : گروه معماری فتحی FATHI ARCHITECTS
ایده طراحیی رستوران ایتالیایی

طراحی رستوران  ایتالیایی مانگرو

طراحی فست فود ایتالیایی مانگرو, دکوراسیون داخلی فست فود ایتالیایی ,

راه اندازی رستوران ایتالیایی, دکوراسیون رستوران ایتالیایی, ایده برای طراحی رستوران ایتالیایی

 MANGRO ITALIAN RESTAURANT DESIGN

كرج،جهانشهر،خ استانداری،مابین ششم و بقایی 

کارفرما جناب آقای عرض پیما


برچسب ها: رستوران ایتالیایی، طراحی داخلی رستوران، دکوراسیون رستوران ایتالایی، طراحی دکوراسیون داخلی رستوران ایتالایی،

تاریخ : پنجشنبه 17 مرداد 1398 | 06:56 ب.ظ | نویسنده : گروه معماری فتحی FATHI ARCHITECTS
آدرس فست فود رابو رستوران رابو تصاویر رابو

طراحی و اجرای فست فود رابو

دکوراسیون رستوران رابو , دیزاین داخلی فست فود رابو , معماری داخلی رستوران و طراحی آشپزخانه صنعتی فست فود رابو ، ساخت فست فود رابو

RABO Fast food Construction

تهران _ خیابان پیروزی _ صد دستگاه _ پلاک 458 _

کارفرما جناب آقای دکتر بهوار


برچسب ها: طراحی فست فود، طراحی دکوراسیون فست فود، طراحی داخلی فست فود، طراحی آشپزخانه صنعتی فست فود،

تاریخ : پنجشنبه 17 مرداد 1398 | 06:55 ب.ظ | نویسنده : گروه معماری فتحی FATHI ARCHITECTS
طراحی آشپزخانه صنعتی فست فود ژوان طراحی داخلی فستفود ژوان

طراحی دکوراسیون داخلی فست فود ژوان طراحی آشپزخانه صنعتی فستفود ژوان

طراحی به سبک مدرن صنعتی و استفاده از گرین وال و نورپردازی صنعتی در طراحی دکوراسیون داخلی فست فود ژوان

تهران_ شهرآرا 

کارفرما جناب آقای میرزایی


برچسب ها: طراحی رستوران، طراحی فستفود، طراحی آشپزخانه صنعتی، طراحی داخلی فست فود،

تاریخ : دوشنبه 30 مهر 1397 | 07:25 ب.ظ | نویسنده : گروه معماری فتحی FATHI ARCHITECTS

طراحی و دکوراسیون رستوران

طراحی داخلی موفق یک رستوران ,تا حد زیادی به چگونگی مشاهده (احساس) مشتری, بستگی دارد در محیطهای شلوغ و پر سر و صدا رستوران باید به گونه ای باشد که کاملاً مشخص و مجزا به نظر آید و جلب توجه کند. این مساله به ویژه در مورد رستورانهای حاشیه جاده ها بسیار حایز اهمیت است و باید به گونه ای طراحی شود که اتومبیلی که با سرعت از آن محل عبور میکند تابلوی رستوران (Signage) و سر در آن را مشاهده نماید و تابلو رستوران یکی از اجزای بسیار پر اهمیت در طراحی خارجی رستوران است و عامل مشخص کننده ای در نمای خارجی رستوران به شمار می رود زیرا موجب جلب توجه مشتری شده, در ذهن آنها به عنوان نشانه رستوران باقی می ماند. امروزه طراحان گرافیک, با بهره گیری از رنگ, فرم خاص و نورپردازی, تابلوهای بسیار تاثیرگذار که پیام آن نیز روشن, واضح و در عین حال بسیار جذاب است, خلق می کنند. سبک حروف روی تابلو نیز باید منعکس کننده نوع رستوران باشد و به مردم نشانه های را که بدانند در داخل رستوران با چه روبرو می شوند, ارائه نماید. گذشته از شکل تابلو, خوانا بودن حروف روی آن نیز, امری ضروریست. تابلو ضمن اینکه از اجزای تکمیل کننده طراحی ساختمان است, در عین حال عاملی مستقل است که باید با طراحی معماری هماهنگ باشد. بنابراین وجود تابلویی که خواندن آن آسان باشد و نیز جلب توجه نماید ضروری می باشد.

 

طراحی رستوران

مشخص بودن سردر رستوران را می توان با رنگی کردن و بنوعی جدا کردن از ساختمان های اطراف طراحی کرد و نمی بایست تابلو را با خط های که خواندن آن به راحتی امکان پذیر نیست نوشت یا تابلو را با رنگهای زمینه و نوشته یک رنگ طراحی و آویزان کرد , طراحی برای سردر ساختمان رستوران , خود به تنهایی, موجب تمایز آن رستوران از سایر رستورانهای رقیب است و تصویری به یادماندنی در ذهن میهمانان ایجاد می نماید البته باید به نامی که برای رستوران انتخاب می شود توجه کرد که نام مناسب انتخاب نمایند.در طراحی داخلی رستوران باد از رنگ های گرم استفاده شود که باعث جلب مشتری بیشتری میشود.
اغلب مشتریان ممکن است از آشنایان خود, راجع به رستوران چیزی بشنود, یا تبلیغ آنرا بخواند, یا قسمت ها و طراحی های بیاد ماندی را به خاطر بسپارند تمامی این اطلاعات موجب می شود که مشتری به رفتن یا نرفتن به آن رستوران برای اولین بار تصمیم بگیرد. با صرف اولین غذا در رستوران, بیشتر مشتریان در مورد بازگشت مجدد به آنجا تصمیم می گیرند.

 

طراحی خلاقانه

دکوراسیون و ظاهر رستوران, به شیوه های گوناگونی بر مشتری تاثیر می گذارد. مسلماً مکان دارای نقش تعیین کننده در سبک معماری رستوران است. بدین معنا که طراحی داخلی رستوران کنار دریا با رستوران داخل شهر یا بین جاده ای یکسان نیست مشتری طبق مکان رستوران, انتظار طراحی خاصی را نیز دارد ظاهر رستوران, به شیوه های گوناگونی بر مشتری تاثیر می گذارد. در نتیجه مشتری بر طبق مکان رستوران, انتظار طراحی داخلی خاصی را نیز دارد ظاهر رستوران, به شیوه های گوناگونی بر مشتری تاثیر می گذارد.
اولین نگاه مشتری به بخش آشکار رستوران می باشد سردر و ظاهر ساختمان و سپس دکوراسیون ،طراحی میز و صندلی ،نور پردازی ، رنگ ، کف سالن ، و غیرو که نشان دهنده لوکس و مجلل بودن رستوران یا ارزان قیمت بودن خواهد بود برای تصمیم به رفتن یا نرفتن به رستوران میکند و همین نکته است که به مشتری القا می کند که قیمت این رستوران چند است آیا میتواند از این رستوران استفاده کند یا خیر ؟ مشتری معمولاً برای انتخاب رستوران دلخواه, به شیوه جستجو برای خرید کالا عمل می کند. اگر ظاهر آن جالب باشد, به داخل و مشخصات دیگر آن هم نگاهی می اندازد .
طراحی دکوراسیون باید همچون عاملی نیرومند, تصمیم به بازگشت مجدد به رستوران را در مشتریان تقویت کند. چنانچه طراحی نمای ظاهری ساختمان و تجهیزات مناسب نباشد مردم همیشه و با شک و تردید غذا انتخاب می کنند که آیا غذا سالم است یا خیر چنین می پندارند که مثل رستورانهای کنار جاده ها محیط غیر بهداشتی دارند و انتظار سرو غذا با ظروف لب پریده و غیر بهداشتی و قاشق چنگال چرب را رستورانی با ساختاری غیر از این, غیر عادی جلوه می نماید. طراحی مناسب خارجی, غالباً مانع از بروز چنین پیش داوری ها می شود. امروزه, بسیاری از رستوران ها تابلو و محلهای ورودی خود را ارتقا بخشیده اند تا بتوانند با جلب نظر مشتریان, آنان را به ورود به رستوران تشویق کنند. بخش خارجی رستوران همانند ساختمانی فوق مدرن و بسیار لوکس می نماید که این چنین نمایی می تواند حاکی از فضای بسیار مجلل و باشکوه در داخل رستوران باشد.

 

رستوران سبز

رستورانها ی که طراحی داخلی و تشکیلات و نور پردازی و فضای مناسبی داشته باشند محیط گرم و صمیمی و شاد را برای مشتری تداعی می کنند.
اگر مکان رستوران که نقش تعیین کننده در سبک معماری رستوران دارد درست طراحی شده باشد و از طراحی های یکنواخت و تقلیدی استفاده نشده باشد در چنین مواردی, مشتری دکوراسیون رستوران را بر خلاف ذهنیتی که از قبل در مورد تریاها و رستورانهای یکنواخت و خسته کننده داشته می بیند و جذب محیط رستوران می شود.
پس یکی از رموز کلید موفقیت در طراحی داخلی ((منحصر به فرد)) بودن آن است. در مورد رستورانهای زنجیره ای, عامل معماری و طراحی و آرم خاص است که به سرعت با مشتری ارتباط برقرار می کند و به سرعت موجب شناسایی آن از طرف مشتری می شود. با این وجود, باید توجه داشت که تکیه زیاد بر چشم انداز (ظاهر) معماری, موجب محدودیت قابلیت تغییر ساختمان درآینده می گردد. همچنین چشم انداز ساختمان باید به گونه ای طراحی شود, که به راحتی قابل تقلید برای دیگران نباشد و هرگز از قرینه سازی استفاده نکنند اشخاص و رانندگان که از جلوی رستوران می گذرند, نه تنها متوجه خود ساختمان, بلکه متوجه مناظر طبیعی اطراف آن نیز می شوند. در حقیقت, دور نما به تاثیر اولیه رستوران بر افراد کمک می کند. دورنما نیز همانند سردر و تابلو نشانگر فضای درون رستوران است.
به همین ترتیب, مشاهده دورنمایی که درآن گیاهان بدون آرایش خاصی قرار گرفته و انواع مختلف گلها و درختان درآن یافت می شود, مسلماً محیط غیر رسمی داخل رستوران را به مشتری القا می کند. در برخی موارد, هماهنگی طرح دورنما و معماری ساختمان, نوعی تاثیر دراماتیک را ایجاد می نماید. رستورانی که در محلی قرار گرفته باشد که مناظر بسیار دیدنی و جذاب در اطراف آن و سایر عوامل طراحی و دکوراسیون نیز, منطبق و هماهنگ با محیط طبیعی آن منطقه انتخاب شده باشد موفق تر می باشند دورنما در رستورانهای که پارکینگ نیز در اطراف آن قراردارد, بسیار حایزاهمیت است. زیرا بعضی مواقع می توان با آرایش هنرمندانه درختان و بوته ها ساختمان ها و محلهای بد منظره اطراف را از دید مشتریان پنهان داشت.

رستوران با فضای باز

همانگونه که گفته شد تصویر خارجی رستوران, تاثیر اولیه را بر مشتری گذاشته با مشاهده آن, فضای خاصی متناسب با نمای خارجی رستورانبرای خود تجسم می نماید. تاثیر بعدی در لحظه قدم گذاردن مشتری از ورودی (Entery): در جلویی به قسمت ورودی رستوران ایجاد می شود. راهروی کوچک بین در و قسمت پذیرش موجب می شود که مشتری قبل از ورود به محیط پرهیجان داخل, جلو ورودی توقف کوتاهی داشته باشد. شیوه های جداسازی محیط خارج از داخل رستوران باید با نوع و مکان رستوران هماهنگ شود.
شرایط آب و هوایی ایجاب می کند که قسمت ورودی رستوران دارای یک فیلتر باشد اینکه فضای بین در ورودی با در رستوران ایجاد شود در بیشتر موارد وجود این فضای ورودی یک ضرورت است و شکل آن بر شناخت مشتری از رستوران, تاثیر می گذارد. در رستورانهای که از در شیشه ای استفاده شده است, مشتریان می توانند محیط داخل رستوران و حتی غذا های رنگین روی میزها را مشاهده کنند که خود نوعی دعوت است اما در چوبی نوعی حس کنجکاوی را در مشتری بر می انگیزد. گاهی ایجاد چنین حس کنجکاوی می تواند آگاهانه و از روی عمد باشد و در بعضی موارد نیز باعث امتناع مشتری از ورود به رستوران گردد.
در ورودی علاوه بر اینکه نشانگر نوع رستوران است, باید به راحتی نیز قابل استفاده باشد. و ضمنا باید توجه شود تا بوی غذاهای که در رستوران طبخ میشود در این مکان به مشام نرسد .
بطور کلی ، هتل داران و صاحبان رستوران ها که مبالغ گزافی به نیت خدمت اجتماعی و به امید بر داشت سود متعارف و جلب مشتری بیشتر سرمایه گذاری کرده اند ، قطعا موارد مشروحه را در نظر خواهند گرفت تا زحمات آنها به نتیجه رضایت بخشی منتهی گردد .

 

انواع رستوران:

رستوران سنتی

رستوران های معمولی: که خود به سه دسته تقسیم بندی میشوند:
*
در طراحی دکوراسیونرستوران های سنتی:۱٫۳تا ۱٫۹ متر مربع برای هر نفر با میزهای ۲ نفره و چند نفره با پیشخدمت سرویس فضای نمایش و فضای کافی برای افراد
*
رستوران های با میز سلف سرویس :۱٫۶ متر مربع برای هر نفر فضای سلف سرویس فضای پختن و آماده سازی غذا
*
رستوران های ویژه :دارای ۲ متر مربع فضا برای هر نفر و الزامات خاص
گریل رومGrill Roomگریل روم سالن مخصوصی است که در مقابل مشتری، غذا طبخ می شود ، در این سالن تمام وسایل رستوران و آشپزخانه وجود دارد و افرادی که مایل باشند، می توانند در این سالن غذا صرف کنند.
فود کورتFood Courtفود کورت به سالنی بزرگی گفته میشود که به چند غرفه مختلف تقسیم شده و در هر غرفه غذای های خاص یا دسر های مختلف ارائه می شود و تمام غذا های که در این مجموعه فروخته میشود قیمت ارزان و سریع است و محل نشستن برای تمام غرفه ها یک سالن مشترک است و هر غرفه برای دریافت پول خود صندوق جداگانه ای دارد و سرو سرویس اداره می شوند این مکان ها معمولا در محل های تجاری بزرگ مثل پاساژ ها برای صرف غذای مشتریان دایر می شود

محل دریافت سفارشات

تریا Teriaدر سالن تریا ، بستنی ، نوشابه ، چای ، قهوه ،کیک و غذاهای ساده مانند همبرگر و ساندویچ سرو می شود .گاهی مسافرین ، در ساعاتی به هتل وارد می شوند که رستوران تعطیل است ولی تریا ظرف ۲۴ ساعت باز است و نباید بسته باشد، از این جهت مسافران می توانند هر ساعت که وارد هتل شدند از تریا استفاده نمایند .ضمنا قیمت آنچه که در تریا مصرف می شود ارزانتر از قیمتی است که در رستوران حساب می شود.
رستورا ن های بوفهBuffetبه رستوران های گفته میشود که از قبل چندین نوع غذا های مختلف و متنوع همراه با دسر آماده روی میز به زیبائی چیده اند و هر کس مایل است هر چقدر خواست می تواند از این غذا ها استفاده کند و محدودیت برای استفاده چند بار ندارند و قیمت برای هر نفر جلوی درب ورودی نوشته شده است و فقط نوشابه توسط گارسن سر میز سرو می شود وجه آن جداگانه محاسبه و صورت حساب داده خواهد شد این رستوران ها باید دقت کنند که ظروف غذائی که در روی میز بوفه تمام شده فورا از همان غذا جایگزین نمایند

 

با تشکر از سایت طرح و ساخت پادنا آمود padnaamood.ir برای گردآوری مطالب فوق .

 

 

همچنین می توانید در وبلاگ شرکت نیارش به آدرس  http://novinforms.com/2015-09-07-12-01-46  هر هفته یک مطلب جدید در رابطه با طراحی رستوران و مجموعه های غذایی بخوانید ، در ادامه به سرفصل های مهم آینده اشاره می شود :

عکس های رستوران و کافی شاپ ، عکس های فودکورت ، مجموعه عکس های فست فود

طراحی رستوران - طراحی نما و دکوراسیون داخلی ، طراحی نمای فست فود ، طراحی تابلوی فود کورت

طراحی رستوران و ایده هایی برای دکوراسیون و چیدمان فضاهای آن

تصاویر طراحی رستوران های مدرن و شیک امروزی

ایده های طراحی داخلی رستوران های شیک در سرتاسر جهان

کانسپت طراحی رستوران فست فود و فود کورت

چگونه دکوراسیون رستوران را طراحی کنیم؟

طراحی دکوراسیون رستوران | راه اندازی و تجهیز رستوران،فست فود،کافی شاپ

طراحی داخلی رستوران مدرن و سنتی

طراحی دکوراسیون کافی شاپ و رستوران  فست فود و فود کورت

10 مورد اساسی از استاندارد های طراحی رستوران که حتما باید رعایت بشود!

طراحی رستوران کوچک

دکوراسیون داخلی رستوران را چطور طراحی کنیم

شش نکته مهم در طراحی دکوراسیون داخلی رستوران ها و کافه ها

بازسازی و طراحی دکوراسیون داخلی رستوران و کافی شاپ فودکورت و فست فود

طراحی رستوران های تم دار

ضوابط طراحی رستوران ها ، ضوابط طراحی فست فود ها ، ضوابط طراحی کافی شاپ ها ، ضوابط طراحی فودکورت ها

طراحی و دکوراسیون داخلی، نکات مهم طراحی و دکوراسیون انواع رستوران و فود کورت و فست فود و کافی شاپ

معماری و طراحی رستوران کلاسیک مدرن

طراحی موفق یک رستوران چگونه است؟

طراحی دکوراسیون رستوران و دیزاین رستوران های ایرانی و خارجی

طراحی رستوران ایتالیایی ، طراحی رستوران فرانسوی ، طراحی رستوران مراکشی ، طراحی رستوران عربی ، طراحی رستوران

ترکی ، طراحی رستوران هندی ، طراحی رستوران چینی ، طراحی رستوران ژاپنی ، طراحی رستوران سنتی ، طراحی رستوران آمریکایی ، طراحی رستوران ایرانی ، طراحی رستوران مدیترانه ای

طراحی داخلی رستوران با دکور خاص

طراحی و ساخت رستوران سنتی

کتاب طراحی رستوران و کافی شاپ / کتاب طراحی رستوران و بار در هتل ها

بهترین کافه ها و رستوران های جهان از نظر طراحی داخلی

اصول طراحی معماری رستوران های مدرن جهان

طراحی رستوران مناسب کودکان

طراحی رستوران و تالار

چطور رستورانی مشتری پسند داشته باشیم؟

نگاهی به طراحی رستوران غذاهای دریایی

پلان رستوران - بانک دانلود پروژه و پلان های کامل طراحی رستوران و کافی شاپ

پاورپوینت طراحی رستوران فست فود فود کورت کافی شاپ

اصول طراحی هتل (عناصر فضایی: رستوران)

مسابقه معماری طراحی رستوران فودکورت کافی شاپ

دکوراسیون رستوران مدرن و لاکچری با طراحی جدید

طراحی رستوران با الهام از هنر اوریگامی

پاورپوینت برنامه فیزیکی رستوران و استانداردهای طراحی آن

طراحی رستوران در هتل

طراحی رستوران با سقف قوسی شکل

طراحی رستوران شناور

طراحی و راه اندازی رستوران و تکنیک های توسعه و مقالات و دانستنی ها

خاص ترین رستوران های سال 2018 از نظر طراحی

نمونه کارهای طراحی منوی رستوران فست فود کافی شاپ

بایگانی‌ها نمونه طراحی رستوران فود کورت

تام دیکسون و طراحی «رستوران» با الهام از چهار عنصر سازنده طبیعت

پروژه کامل طراحی رستوران با تمامی پلان های معماری و رندرهای با کیفیت

طراحی رستوران توسط هومن بالازاده

طراحی رستوران با سبک سلولی

طراحی رستوران، 5 معماری خلاقانه در ایران

طراحی رستورانی در زیر آبشار

عکس هایی هیجان انگیز از بزرگ‌ترین رستوران زیر آبی جهان

سرمایه گذاری در اروپا از طریق افتتاح هتل ها و رستوران های ایرانی

پرفروش‌ترین رستوران‌های تهران

 کاهش مشتریان رستوران ها / کدام استان ها بیشتر رستوران می روند؟‎

طراحی سایت رستوران ، طراحی سایت فست فود ، طراحی سایت کافی شاپ ، طراحی سایت فودکورت  

 

 

 

.......................................................................................................................

 

نوین فرم معماری نیارش  طراح و مجری 15 فودکورت و بیش از 300 رستوران ، فست فود و کافی شاپ

مهندس فتحی 09121712893

www.novinforms.com

Instagram : novinform_

 



تاریخچه

گروه معماری نیارش "شرکت نوین فرم معماری" از سال 1382 رسما فعالیت خود را در زمینه ی معماری و معماری داخلی و به طور تخصصی طراحی و ساخت رستوران آغاز نمود، این گروهبا مدیریت مهندس آرش فتحی در زمینه ی طراحی و ساخت مجموعه های غذایی به عنوان مشاور و پیمانکار در تمامی مراحل پروژه  "از امکان سنجی تا افتتاحیه" در کنار کارفرمایان و برندهای بزرگ رستوران های زنجیره ای بوده است .

فعالیت های گروه مهندسی نیارش شامل موارد زیر می باشد:

1- مشاوره جهت امکان سنجی اجرای فود کورت،رستوران و مجموع های غذایی.     

2- طراحی و چیدمان آشپزخانه صنعتی با  آخرین استانداردهای بین المللی (طراحی دو بعدی و سه بعدی).

3- طراحی  دکوراسیون داخلی و فضای معماری پروژه.

4- محاسبه و طراحی نقشه های MEP  (تاسیسات مکانیکی و  الکتریکی  آشپزخانه های صنعتی).

5- برآورد هزینه های اجرایی پروژه و تهیه BOQ.

6- تهیه ی متریال و اجرای کامل پروژه.

7- خرید ماشین آلاتو تجهیز آشپزخانه صنعتی.

8- دعوت از برندهای معتبر غذایی.

9-  راه اندازی و بهره برداری از  فودکورت  و رستوران ها.

10- آموزش پرسنل جهت منوهای مختلف غذایی رستوران، فست فود، کافی شاپ.

طراحی و ساخت رستوران فودکورت کافه و فست فود

مدیر عامل مجموعه مهندس آرش فتحی کارشناس ارشد عمران و همچنین فارغ التحصیل کارشناسی ارشد در رشته مدیریت و کنترل پروژه از دانشگاه علوم و تحقیقات تهران می باشد، وی پس از گذراندن دوره های آموزشی طراحی آشپزخانه ی صنعتی در امارات متحده ی عربی " آمریکانا کمپانی" (زیر مجموعه کمپانی یام) KFC, Hardee’s, Pizza Hut, TGI Fridays, … توانست از مهارت بالایی در طراحی  آشپزخانه ی صنعتی با تکنیک های روز دنیا بهره مند شود و این آموزش ها پس از تجربه یطراحی و ساخت بیش از 400 رستوران، فود کورت، فست فود و کافی شاپ به یک تخصص تبدیل شده است.

رعایت نکات بهداشتی در طراحی و ساخت رستوران ها جهت اخذ مجوز های بهداشت و امکان شستشوی مکرر محیط و در کنار آن رعایت اصول ایمنی در طراحی و اجرای الکتریکال و مکانیکال  مانند سیستم ارت و محافظ جان در تابلو های برق، ارتفاع استاندارد پریزها و لوله های گاز برای هر دستگاه و مسیر های مناسب عبور تاسیسات از نکات مهمی هستند که رعایت نکردن آنها ممکن است فاجعه به بار بیاورد.

رئیس هیئت مدیره شرکت شاهین فتحی معمار و طراح داخلی، ، فارق التحصیل از دانشکده هنر و معماری دانشگاه سوره تهران میباشد، وی در سال 1386 به عنوان عضو هیئت مدیره شرکت ساختمانی نیارش طرح آفاق، فعالیت حرفه ای خود را به عنوان طراح و مجری پروژه های معماری داخلی در کنار برادرش آغاز نمود، شاهین فتحی در تمامی فرایند طراحی و اجرای پروژه ها از اسکیس های اولیه، تا تهیه نقشه های اجرایی، محاسبات قیمت و متره برآورد و سپس نظارت بر اجرای پروژه در کارگاه ساختمانی، در شرکت حضور پررنگ داشته و این روند تا سال 1392 ادامه داشت، برادران فتحی در سال 1392 شرکت جدیدی با نام نوین فرم معماری نیارش با محوریت طراحی و اجرای تخصصی آشپزحانه صنعتی و معماری داخلی رستوران ثبت نموده و به فعالیت حرفه ای خود ادامه دادند، این گروه مهندسی در طی این سال ها موفق به طراحی و ساخت 18 فودکورت و بیش از 400 رستوران، فست فود و کافی شاپ شده اند ، شاهین فتحی به عنوان یکی از معمارانی که بیشترین تعداد رستوران را در دنیا طراحی کرده است، پس از طراحی های موفق در ایران برای برند هایی همچون کی اف سی، سوپر استار، پرپروک، البیک، بی بی کیو چیکن، چیتر چیکن، مورانو و ... همکاری خود را با کمپانی غذایی یام اینترنشنال آغاز نموده و امروزه متخصص در طراحی دکوراسیون با استاندارد بین المللی جهت برند های بزرگی همچون :

KFC, Hardee’s, Pizza Hut, TGI Fridays, Chicken Tikka, Grand Café, Costa Café, Olive Garden, Krispy Kreme, Maestro, Baskin Robbins, Red Lobster, Fish Market, Longhorn Steak House, Fusion Asian Foods and Samadi .

می باشد .

 ایده کلی در طراحی و ساخت پروژه های شرکت نوین فرم معماری عبارت است از تئوری عملکرد گرایی مدرن به گونه ای که همه چیز در راستای بهترین عملکرد مجموعه " که همان بهترین سرویس دهی به مشتری و بالاترین فروش می باشد " قرار می گیرد و به همین دلیل طراحی همیشه از آشپزخانه ی صنعتی آغاز میشود که قلب تپنده ی مجموعه است .

 در فضاهای مختلف با توجه به کانسپت های غذایی متفاوت سعی شده است از سبک های معماری متناسب با آنها " مدرن ، کلاسیک ، پست مدرن ، نئو مدرن و ... " استفاده شود ، در کنار آن استفاده از مواد و مصالح با دوام و قابل شستشو از نکات کلیدی طراحان نیارش است .

 هنرمندان و معماران نوین فرم معماری با تکیه بر دانش روانشناسی رنگ ، جسورانه رنگ های مورد نظر خود را انتخاب و کنار هم می گذارند تا با ایجاد کمپوزیسیون های متعادل و بهره گیری از نور و سایه روشن ها ، یک فضای معماری خاص و یونیک را خلق نمایند .

 تمامی تلاش مدیران نیارش این است که آشنایی و مراجعه ی شما به این شرکت ، یکی از بهترین تجربیات شما باشد .

شرکت نوین فرم معماری ( نیارش )

مرکز تخصصی مشاوره ، طراحی و ساخت فود کورت ، رستوران ، فست فود ، کافی شاپ

www.novinforms.com

instagram : @novinform_

" مدیر عامل : مهندس آرش فتحی  "

" رئیس هیات مدیره : مهندس شاهین فتحی  "

09121712893

Novin Form Memari . Niaresh

..........................................

Arash & Shahin Fathi 

https://www.instagram.com/novinform_/

https://www.instagram.com/shahinfathi_/




طراحی و اجرای رستوران سوپراستار شعبه ی آتی ساز

 SUERSTAR(ATISAZ) 

واقع در تهران - روبروی مجتمع آتی ساز 

 گالری پروژه فست فود آتی ساز



تعداد کل صفحات : 4 :: 1 2 3 4

  • فارسی بوک | ماه موزیک | راه بلاگ

  • شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic